Лазанья с баклажаном, сыром грюйер и прошутто

Сложный рецепт лазаний с баклажаном, сыром грюйер и прошутто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 403 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 403 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло extra virgin 1,5 г
• Морковь 1 г
• Лук 1 г
• Баклажаны 2 штуки
• Чеснок 4 г
• Прошутто 50 г
• Помидоры 2 штуки
• Бальзамический уксус ½ г
• Базилик 1 г
• Молотый красный перец 1 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Спагетти по вкусу
• Сыр рикотта 450 г
• Сыр грюйер 190 г
• Сыр моцарелла 150 г
• Соус маринара 1,5 стакана

Пошагово

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь с луком и готовьте, помешивая время от времени, в течение 3 минут.
2. Далее добавьте баклажан и продолжайте готовить еще 5 минут, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Следом смешайте чеснок, прошутто и поджаривайте до тех пор, пока чеснок не отдаст аромат и не станет мягким, а мясо не приобретет коричневатый оттенок.
3. Следом выложите помидор, уксус, базилик и красный перец. Приправьте солью и перцем, убавьте огонь и продолжайте тушить 20 минут, помешивая время от времени. Снимите с плиты и отставьте в сторону на некоторое время.
4. Разогрейте духовку до 190°С.
5. Смажьте маслом квадратную форму для запекания. Выложите на дно ровным слоем ½ часть овощной смеси. Следом положите слой листов для лазаньи, поверх листов – ровным слоем сыр рикотта, посыпьте 1/1, частью грюйера и 1/1, частью моцареллы. Повторите слои с оставшимися ингредиентами, выложив наверх последний лист лапши. Сверху залейте соусом маринара и посыпьте оставшимся грюером и моцареллой.
6. Запекайте в духовке на средней полке в течение 1 часа и до тех пор, пока соус не начнет кипеть, а верх лазаньи не станет золотистым. Остудите в течение 15 минут, разрежьте и подавайте на стол.