Булочки к завтраку

Простой рецепт булочек к завтраку русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 161 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 161 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• молоко коровье (домашнее) 500 мл
• яйца куриные (домашние) 1 шт.
• маргарин 240 г
• сахар 5 ст. л.
• дрожжи (живые) 50 г
• соль 0,5 ч. л.
• мука 1300-1500 г
• ветчина 150 г
• сыр (твердый) 200 гр

Пошагово

1. Ингредиенты для теста.
2. Замесить тесто, чтобы оно было однородное, нежное и «дышало» в руках.
3. Выложить тесто в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для того, чтобы оно «подошло».
4. «Подходить» тесто будет 2-2,5 часа, за это время его нужно обмесить 2 раза.
5. Тесто насыщается кислородом и от этого зависит его структура и пористость.
6. Пока тесто будет подходить, приготовить начинку.
7. Ветчину нарезать соломкой, сыр потереть на крупной терке.
8. Когда тесто будет готово, разделить его на колобки - заготовки для булочек.
9. Вес одной заготовки - 100 г.
10. Прикрыть заготовки пищевой пленкой и оставить для расстойки минут на 15.
11. Раскатать колобочки и выложить на них начинку.
12. Из рассчета на одну булочку: 15 г сыра, 10 г ветчины.
13. Сформировать булочки и поставить их для расстойки в духовку, предварительно нагрев ее до 40 г и поставив емкость с водой.
14. Так булочки «подойдут» быстрее.
15. Выпекать булочки при температуре 175 градусов - 12-15 минут.
16. За три минуты до окончания выпечки - вынуть противень с булочками, смазать их молоком и посыпать кунжутом.
17. Отправить обратно в духовку.
18. Готовые булочки подавать к завтраку с молоком или чаем.
19. Вот она - красавица!А это булочка в разрезе.
20. Нежная, пушистая и очень вкусная! Пальчики оближешь!Из остатков теста я сделала булочки без начинки.
21. А затем, разрезав эту нежную и пышную булочку, собрала гамбургер, вложив в серединку лист салата, ветчину, огурец и сыр.
22. Вот такое красивое, аппетитное и очень вкусное произведение у меня получилось!Приятного аппетита!