Вертута с мясом

Недорогое и вкусное блюдо молдавской кухни порадует вас своим вкусом и необычным внешним видом. Времени на приготовление вы затратите совсем немного и совсем немного этот пирог простоит нетронутым.

Вкусный и оригинальный рулет с мясной начинкой понравится многим любителям выпечки. Готовить его не так уж сложно, в этом деле самое главное - тонко раскатать тесто. Я расскажу вам, как приготовить вертуты с мясом - традиционное молдавское блюдо, которое уже давно известно за пределами этой страны. Особых ингредиентов для готовки вам не потребуется, блюдо получается очень сытным и подавать его можно на обед с чашкой бульона, который останется отв арки мяса. Очень удобно и очень вкусно. Надеюсь, что этот рецепт блюда с фото поможет вам приготовить вертуты вкусно и правильно. Итак, приступаем.

Количество порций: 3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Вертута
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 277 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Мясо вареное — 500 Грамм
• Мука — 2 Стакана
• Яйца — 2 Штуки
• Масло растительное — 1/1, Стакана
• Вода — 3 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки (1 щепотка соли - в тесто, остальное - в начинку)
• Масло сливочное — 3 Ст. ложки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм

Пошагово

1. Первым этапом у нас будет приготовление теста. Для этого нам надо смешать растительное масло, соль, воду и 1 яйцо. Всыпаем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто.
2. Тесто у нас должно получится слоистым, больше похожим на песочное. Оставляем тесто минут на 30 отдохнуть. Прикрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте.
3. Вареное мясо измельчаем любым способом - можно просто мелко порезать, можно провернуть через мясорубку.
4. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук для начинки. Здесь опять есть варианты - можно добавлять его в начинку сырым, можно маринованным, а можно слегка обжарить.
5. Моем и мелко нарезаем зелень.
6. Смешиваем ингредиенты для начинки - мясо, зелень, лук. Добавляем половину размягченного сливочного масла, соль и перец. Хорошо все это размешиваем.
7. Делим наше тесто на три части. Каждую часть необходимо раскатать в очень тонкий прямоугольник. Толщина раскатанного теста должна быть примерно такой, как у тонкого армянского лаваша.
8. Смазываем раскатанные пласты теста с обеих сторон оставшимся сливочным маслом. Выкладываем на каждый раскатанный лист треть начинки и равномерно распределяем ее.
9. Заворачиваем плотный рулет.
10. Получившийся рулет сворачиваем улиткой и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо и смазываем им вертуты.
11. Выпекаем вертуты с мясом в разогретой до 180 градусов духовке минут 25. Вот такие румяные рулеты у нас получатся.