Непростой рецепт карамелизированной груши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 580 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 580 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯйцо куриное 2 штукиСахар 150 гПшеничная мука 100 гГруши 1 штукаСливки 30% - ные 200 млЗагуститель для сливок Dr. Oetker 2 чайные ложкиБелый шоколад 20 гСахарная пудра 30 гГрецкие орехи 20 гКорица 1 чайная ложкаКефир 5 столовых ложекМускатный орех на кончике ножаПошаговоОтделить белки от желтков. Взбить по отдельности, добавляя сахар по 45 грамм в каждое. Соединить, аккуратно перемешивая.Добавить просеянную муку, не всю сразу, постепенно! Также аккуратно перемешать — при помешивании будет слышен звук «воздушности», главное его не забить. Добавить измельченные грецкие орехи, корицу, мускатный орех и кефир.В кондитерский мешок поместить тесто и высаживать 4 «подушечки» круглой формы.Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать минут 10–15, до образования золотистого цвета.Грушу очистить от кожуры, убрать косточки, нарезать небольшими дольками.На сковороду выложить оставшийся сахар (60 г); когда он полностью растопится, выложить грушу — она должна полностью быть покрыта сиропом.Сливки взбить на средней скорости с сахарной пудрой и загустителем для сливок — через пару минут будет готов крем.Когда подушечки остынут, кондитерским мешком выдавить крем и поставить в холодильник на 15 минут.Оставшийся сироп на сковородке можно использовать в дальнейшем для декора. На пергаментную бумагу нанести тонкие палочки и поставить в холодильник и через минут 15 можно будет снять — у нас выйдут карамельные палочки для украшения.Достать подушечки и выложить пару долек груш сверху, украсить карамельными палочками и присыпать белым шоколадом.