Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а попробовать с ним хлеб стало навязчивой идеей. И вот, наконец, солод я нашла и намеченный хлеб был испечён. Такой хлеб не очень увеличивается в размерах и мякиш получается намного плотнее, чем у белого хлеба, но вкус очень приятный. К тому же, благодаря солоду, хлеб получается очень ароматный!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 4 часа 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПовод: Пикник, ужин, обедИнгредиенты на 10 порцийВода 310 млДрожжи сухие 1.5 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Мука пшеничная 300 гМука ржаная 150 гСахар 1 ст. л.Солод ржаной 2 ст. л.Соль 1 ч. л.ПошаговоДля приготовления хлеба подготовим следующие продукты: муку ржаную и пшеничную, ржаной солод, воду, оливковое масло, сахар, соль и сухие дрожжи.Солод можно добавлять 2 способами: в сухом виде или заваренный. Я выбрала второй вариант. Солод поместить в миску и залить 100 мл кипятка от общей массы воды в рецепте. Хорошо размешать солод чтоб не было комочков и дать остыть. Если солод закладывать в хлебопечку в сухом виде, то это следует делать в конце, немного перемешав солод с мукой.В ведро хлебопечки вылить заваренный солод и оставшуюся воду. Вода должна быть тёплая. Влить оливковое масло.Поверх жидких ингредиентов просеять муку. Если в вашей хлебопечке сначала идут сухие ингредиенты, а затем жидкие, то делайте по инструкции.Разровнять поверхность муки, по углам всыпать сахар и соль. В центр поместить дрожжи.Выбрать режим «Французская выпечка», корочка средняя, вес 750 г. У меня этот режим 4 часа 10 минут.Вот такой получается хлебушек перед запуском режима «выпечка». Как видно, он поднялся несильно.А вот такой хлеб в готовом виде. Остужаем его на решётке и затем подаём. Приятного аппетита!