У нас в городе продают мини-журналы на кулинарные темы. Они обычно дешевые, доступные, качество печати не самое высокое, но толковых рецептов там много. Вот этот рецепт взят из такого журнала. Для того, чтоб котлеты были еще нежнее, после обжарки выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку и 10 минут при 200 градусов запекайте котлеты в духовке. Это даст им еще больше вкуса, пышности и сочности. Смотрите далее рецепт, как приготовить котлету по-шадрински.Количество порций: 20Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 20 порцийГовядина — 400 ГраммСвинина — 400 ГраммБатон — 50 ГраммМолоко — 1 СтаканСоль, специи — По вкусуРепчатый лук — 1 ШтукаШпик — 100 ГраммРастительное масло — 50 МиллилитровПошаговоБатон (белый хлеб) разломайте руками и залейте в мисочке молоком.Пока батон набухает, нарезаем произвольно лук, так, чтобы он поместился в горлышко мясорубки.При помощи мясорубки перекрутите мясо свинины и говядины.Разбухший батон и нарезанный шпик пропустите вместе с луком и очищенным чесноком через мясорубку.Добавьте специи по вкусу, хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным.Из полученного фарша сформируйте котлетки. Обжарьте их на горячей сковороде, добавив растительное масло при жарке.Подайте котлеты к столу. Котлеты очень вкусные и сочные.