Простой рецепт кабачков в йогурте болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 69 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 69 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКабачок 0.7 кг.Йогурт натуральный 500 г.Чеснок 2 шт.Приправа для салата 1 ч. ложкУкроп 4 веточ.Поваренная соль 0.5 ст. ложкПерец черный молотый 3 г.Подсолнечное масло 2 ст. ложкПошаговоКабачки в йогурте это болгарское национальное блюдо. Диетическое и легкое и безусловно полезное. Это блюдо можно встретить везде: как в ресторане, так и за домашним застольем. Набор продуктов прост для весенне - летнего сезона. И так подготовим овощи. Кабачки и укроп моем, зубчики чеснока чистим.У меня молоденькие кабачки с нежной кожей т мягкой сердцевиной. Удаляем только краешки, чистить не надо. Режем кабачки на колечки одинаковой ширины. Примерно 0,7-1 см.Раскаляем сковороду. Я использую электро - гриль с антипригарным покрытием. На него больше помещается. Горячую поверхность чуть смазываю, силиконовой кистью с маслом. Выкладываю кружечки кабачков. И обжариваю с одной стороны до румяной корочки.Когда бок приобретет коричневый цвет, переворачиваю и обжариваю с другой стороны.Пока кабачки жарятся, займемся соусом. В глубокую чашку выкладываем йогурт, приправу для салата и пропускаем чеснок через пресс. Тщательно перемешиваем.Добавляем соль и черный перец. Перемешиваем.Поджаренные с двух сторон кабачки слегка остужаем. Кабачки должны быть «Аль денте» внутри, тогда у них будет приятный хруст. Берем посуду, в которой будем подавать блюдо. На дно выкладываем слой кабачков.Хорошо промазываем соусом, и так выкладываем все кабачки, слоями. Мелко рубим укроп и пересыпаем каждый слой.Сверху обильно поливаем соусом и отправляем в холодильник на 30 минут.Подают блюдо холодным. Хорошо сочетается с мясными блюдами, в качестве гарнира.