Сегодня на завтрак приготовила вкусную запеканку из брокколи с копчёной грудинкой. Люблю я в выходной день готовить такие вкусности, когда никуда не спешишь и можешь немного пофантазировать.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 269 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинИнгредиенты на 6 порцийКапуста брокколи — 250 гМорковь — 0.5 штЛук фиолетовый — 0.5 штГрудинка копчёная — 120 гЯйца — 3 штСливки 10% — 300 млУкроп свежий — 3 ст. л.Соль, перец (по вкусу)Масло сливочное (для смазывания формы)Сыр твёрдый — 50 гПошаговоДля запеканки нужно сварить капусту брокколи. Это делается всего за 2 минуты. Капуста опускается в кипящую подсоленную воду и бланшируется 1.5-2 минуты, не более. Сразу вынимается и ополаскивается холодной водой, дабы сохранить свой цвет.Морковь нужно нарезать полукружочками, также сварить до мягкости.Нарезать кубиками грудинку.Фиолетовый лук нарезать соломкой.Форму для запекания смазать сливочным маслом, разложить капусту брокколи.Затем выложить грудинку и отварную морковь.В отдельной посуде взбить яйца, добавить к ним сливки, измельчённую зелень укропа и натёрый сыр. Посолить и поперчить.Поверх моркови распределить лук и затем вылить яичную заливку.Разогреть духовку до 200 градусов и готовить запеканку 30 минут. Горячую запеканку подавать сразу. Приятного аппетита!