Торт шоколадный классический

Аппетитный, манящий тортик с чудесным кофейным ароматом

Вкусный шоколадный классический торт с приятным ароматом того, чем вы его пропитаете))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 364 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Сгущённое молоко 100 гр
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Мука 1 стак. (200 мл)
• Шоколад (в плитках) 200 гр
• Яйца (куриные) 2 шт.
• Сметана 200 гр
• Какао - порошок 4 стол. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Для глазури:
• Какао - порошок 2 чайн. л.
• Сливочное масло 150 гр
• Сгущённое молоко 100 мл
• Для пропитки:
• Ром 0.5 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Отделяем белки от желтков, и взбиваем белки миксером примерно 7 мин. Добавляем сметану, сахар, сгущенное молоко, и взбиваем еще 2 мин. В другой посуде отдельно взбиваем желтки до белой массы. Просеиваем муку вместе с какао и разрыхлителем в большую миску. Затем аккуратно соединяем белковую массу с желтками и мукой. Перемешиваем легкими движениями желательно снизу вверх.
2. Духовку разогреваем до 200°С. . Формочку для выпечки смазываем маслом. Выливаем в нее тесто, ставим в духовку и выпекаем примерно 1 ч.
3. После этого переходим к крему. Взбиваем миксером размягченное масло сливочное, добавляем какао и взбиваем до получения однородной массы (1 мин. ). Вливаем сгущенное молоко и взбиваем еще 2 мин.
4. Готовый бисквит вынимаем из духовки и ставим форму на влажное полотенце, а сверху накрываем его сухим. Затем остывший бисквит достаем из формы и разрезаем на 3 коржа. Пропитываем коржи ромом или водкой.
5. Затем промазываем два коржа сверху кремом. Складываем, их друг на друга и накрываем третьим коржом. Верхний корж кремом промазывать не надо.
6. Делаем глазурь из шоколада, для этого делим его на кусочки, кладем в огнеупорную посуду и ставим на кастрюлю с кипящей водой. Обмазываем поверхность торта растопленным шоколадом.
7. Ставим торт в холодильник примерно на 3 ч. Можно поставить в холодильник посуду с остатками растопленного шоколада. Когда он застынет, нужно соскрести его небольшим ножом и украсить шоколадной стружкой поверхность торта.
8. Приятного чаепития!