Кассероль с цукини, сыром и хлебом

Кассероль — это керамическая или металлическая кастрюлька с крышкой, но само слово «casserole» означает не только посуду, но и способ приготовления. Очень вкусное, летнее и простое блюдо, приготовленное в кассероли — это запеканка из цукини с сыром и хлебом. Готовлю его уже не первый раз и оно очень нравится.

Для такой запеканки можно использовать цукини или кабачки, лучше молодые, без семечек. Хлеб лучше взять белый, но можно и серый. Лук, в данном варианте, я использовала молодой репчатый, но также отлично подойдёт зелёный. Запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к свежим овощам или мясу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 165 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Батон с отрубями 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 120 мл
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Соль морская 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 50 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Цукини 450 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для запеканки нам понадобится цукини или кабачок среднего размера, твёрдый сыр, яйца, небольшая луковица, ломтики батона, молоко, свежая зелень, перец и соль.
2. Цукини нарезать тонкими ломтиками. Если диаметр широкий, то разрезать сразу кружками, а затем — на 4 части каждый.
3. Мелкими кубиками нарезать твёрдый сыр.
4. Хлеб нарезать немного крупнее сыра, 1 х1 см.
5. В миске соединить молоко, яйца, соль и перец, хорошо размешать.
6. Цукини выложить в сковороду, добавить 2-3 ложки воды и немного припустить под крышкой до мягкости.
7. Мелко нарезать лук, укроп и петрушку. Лук можно использовать зелёный.
8. В большой ёмкости смешать цукини, сыр, хлеб и зелень. Затем добавить жидкие ингредиенты и ещё раз перемешать.
9. Кастрюльку смазать сливочным маслом, вылить в неё смесь и поставить в разогретую до 180°С духовку. Запекать 20-25 минут. Приятного аппетита!