Блины с куриной печенью и морковью

Блины с куриной печенью и морковью – сытные и вкусные. На обед в выходные – лучше не придумаешь! Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко поделилась с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции – по 2 блина в каждой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 189 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 6 порций

• мука 2 ст.
• молоко коровье 5 ст.
• яйца куриные 1 шт.
• масло растительное 50 г
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• печень куриная 200 г
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• сливки молочные 1/1, ст.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать тесто на блины.
3. В миску разбить яйцо, размешать венчиком.
4. Влить молоко, размешать.
5. Добавить по вкусу соль и сахар, размешать.
6. Добавить растительное масло.
7. Постоянно помешивая венчиком, постепенно всыпать муку.
8. Готовому тесту дать постоять 5-10 минут.
9. Приготовить начинку.
10. Порезать лук полукольцами, морковь – соломкой.
11. На сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить.
12. Добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты.
13. Добавить порезанную мелкими кусочками куриную печень.
14. Постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.
15. Влить сливки.
16. Выпаривать на медленном огне до загустения.
17. Довести до вкуса солью и перцем.
18. Начинка для блинов готова.
19. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и испечь блины (получится 8 штук – по два на порцию).
20. На готовые блины, немного отступив от краев, выложить начинку.
21. Накрыть меньшей стороной.
22. Подогнуть края.
23. Свернуть в трубочку.
24. Готовые блины перед подачей поджарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
25. Каждый блин разрезать наискосок на две части.
26. Посыпать мелко нарезанным укропом.
27. Приятного аппетита!