Запеканка из брокколи с беконом

Запеканка — очень удобное блюдо, оно может служить и гарниром, и основным блюдом. Различные запеканки, как правило, не вызывают сложности в приготовлении даже у новичков, при том, что из простых и доступных продуктов всегда можно приготовить что-то вкусное и необычное.

Я очень люблю различные запеканки с основой из овощей, а цветная капуста или брокколи в этом случае, — мои фавориты! Блюда из брокколи получаются более нежными красивого зелёного цвета, а о том, что брокколи невероятно полезна, даже и говорить нечего, ведь именно эта капуста входит в десятку самых эффективных противораковых продуктов питания.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Бекон 120 г
• Капуста брокколи 600 г
• Лук - порей 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Мускатный орех молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 20 г
• Смесь перцев 2 щепотка
• Соль морская 4 щепотка
• Сыр Пармезан 40 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда: свежую капусту брокколи, копчёный бекон, свежие куриные яйца, молоко (или сливки), лук - порей, соль, специи, зелень, пармезан и немного масла для смазывания формы.
2. Нарежьте ломтиками бекон, тонкими колечкам нарежьте лук - порей.
3. Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минут. Откиньте на сито и промойте холодной водой. Если вы используете замороженную брокколи, то её можно не отваривать.
4. Смажьте огнеупорную форму маслом. Попеременно выложите в форму соцветия брокколи, лук - порей, бекон. Посолите немного.
5. Взбейте венчиком яйца, тёртый пармезан, нарубленную зелень и специи.
6. Влейте в смесь молоко и перемешайте. Посолите по вкусу.
7. Залейте яично - молочной смесью овощи с беконом и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут.
8. Готовую запеканку подавайте горячей. Приятного аппетита!