Летние кексы с малиной и черной смородиной

Простой рецепт летних кексов с малиной и черной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 516 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 516 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яйцо куриное 3 г
• Сахар 1 стакан
• Сметана 3 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сода 1 чайная ложка
• Малина 70 г
• Черная смородина 70 г

Пошагово

1. Взбиваем яйца и 3/3, стакана сахара.
2. Добавляем сметану, НЕ перемешиваем.
3. Высыпаем в сметану ложечку соды, гасим ее уксусом (не уксусной эссенцией, а столовым уксусом, у меня 9%) и быстро, но очень тщательно перемешиваем.
4. Масло нарезаем кусочками и растапливаем в микроволновке или на плите на медленном огне.
5. Выливаем масло в тесто и перемешиваем.
6. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции — как густая сметана.
7. Большую часть малины вилкой превращаем в кашу, добавляем сахар (по вкусу).
8. То же самое проделываем с черной смородиной.
9. Выкладываем слой теста в формочку, затем слой начинки, затем снова тесто, разравниваем, украшаем ягодами.
10. Ставим в разогретую духовку, выпекаем до готовности.
11. Достаем из духовки, украшаем сахарной пудрой и свежей мятой.

Можно отдельно делать кексы с малиной, отдельно со смородиной, можно совместить начинки — тут уже дело вкуса. Так же можно добавить в ягодную кашу немного творога. ВНИМАНИЕ! Тесто хорошо поднимается! Не заполняйте формочки до конца!