Хлеб из пшеничной муки с добавлением отрубей, зародышей пшеницы, овсяных хлопьев и коричневого сахара – это очень быстрый и полезный рецепт хлеба. Вместо дрожжей в тесто добавляется сода, используемая в качестве разрыхлителя. Содержащаяся в пахте молочная кислота вступает в реакцию с содой, образуя крошечные пузырьки углекислого газа. Вот почему выпечка получается пышной и воздушной. При желании в хлеб может быть добавлен изюм, орехи и т.д.Количество порций: 6-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 234 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймуки — 1 3/3, Чашкипшеничной муки — 1 3/3, Чашкиподжаренных пшеничных отрубей — 3 Ст. ложкиподжаренных зародышей пшеницы — 3 Ст. ложкиовсяных хлопьев — 2 Ст. ложкитемно - коричневого сахара — 2 Ст. ложкисоды — 1 Чайная ложкасоли — 1 Чайная ложкаохлажденного сливочного масла — 2 Ст. ложкипахты — 2 ЧашкиПошаговоПоместить стойку в среднее положение и разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске смешать муку, пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные хлопья, коричневый сахар, соду и соль.Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и растереть до рассыпчатой консистенции. Добавить достаточное количество пахты, чтобы получилось мягкое тесто.Слегка замесить тесто и выложить его в подготовленную форму. Сформировать из теста круг, а затем, используя хлебный нож, сделать два надреза в тесте крест - накрест примерно на 2,5 см в глубину.Выпекать в разогретой духовке до тех пор, пока хлеб не станет темно - коричневым, а вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой. Это займет у вас около 40 минут. Извлечь хлеб из формы и остудить на стойке около 30 минут перед подачей на стол.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант хлеба из пресного теста ещё не пробовала