Тирамису по рецепту итальянских бабушек

Отличие этого рецепта от более классического в том, что этот торт держит форму. Еще он имеет более плотную консистенцию, т.к. печенье в нем более сухое, а крем более густой, с ярко выраженным вкусом сыра.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 171 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• печенье Савоярди – 12 шт.
• бренди или кофейный ликер – 50 мл
• яйцо (желток) – 2 шт.
• кофе крепкий – 100 мл
• сахар – 70 г
• сыр Маскарпоне – 250 г
• Для украшения
• какао - порошок – 2 ст. л.

Пошагово

1. Растереть желтки с сахаром добела, добавить сыр и размешать до однородной консистенции.
2. Сварить крепкий кофе. Добавить в него бренди или ликер. На плоскую тарелку установить форму, в нее выложить тонким слоем 1/1, часть крема.
3. На крем положить сухое печенье.
4. Печенье аккуратно пропитать кофе.
5. Сверху положить 1/1, крема.
6. Печенье, пропитка, 1/1, крема, печенье, пропитка, оставшийся крем. Не снимая формы убрать торт в холодильник на 1 час.
7. Аккуратно снять форм, посыпать торт порошком какао.