Пирог «Овощная корзинка»

Непростой рецепт пирога «Овощная корзинка» грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 231 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 231 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• кабачки (тертый) 2 ст.
• морковь (тертая) 1 ст.
• тыква (тертая) 0,3 ст.
• масло растительное (для основы) 4 ст. л.
• соль (по вкусу) 1 ч. л.
• мука 0,5 ст.
• сыр 100 г
• помидоры (крупные) 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• молоко коровье 150 мл
• мускатный орех (молотый) щепотка
• перец черный (молотый) щепотка
• зелень (по вкусу) 1 пучок
• грибы (отварные) 1 горсть

Пошагово

1. Предлагаю рецепт пирога из осенних овощей.
2. В некоторых источниках это блюдо называется киш без теста, но «корзинка» мне нравится больше.
3. Пирог и правда напоминает корзинку.
4. Мне захотелось добавить сюда еще грибов и специй на свой вкус.
5. Важный момент: если вы не любите какой - то из овощей, его можно исключить, увеличив объем другого, или заменить.
6. Например, некоторые кулинары готовят основу корзинки из картофеля.
7. С добавлением тыквы рецепта я еще не встречала, так что можно считать это моей кулинарной находкой: - )Кабачок натереть на мелкой терке, немного посолить, оставить на несколько минут.
8. Слить сок, хорошо отжать.
9. Понадобится 2 стакана.
10. Морковь и тыкву тоже натереть, хорошо отжать.
11. Понадобится 1 стакан плюс треть.
12. Сок овощной я не выливаю, а замораживаю в небольших формочках, потом использую в других блюдах (например, в приготовлении супов).
13. Смешать кабачок, тыкву и морковь.
14. Добавить раст.
15. масло (4 ст.
16. л.
17. ) и полстакана муки, перемешать.
18. Распределить в смазанной маслом форме (диаметр 23-24 см.
19. ) по дну и краям, формируя бортики.
20. Поставить на выпечку 25 минут при температуре 190 градусов.
21. Вынуть, разложить тертый сыр и горсть отварных шампиньонов.
22. Яйца взбить с молоком (150 мл или больше по желанию), добавить мускатный орех, молотый черный перец, соль.
23. Вылить в корзинку.
24. Разложить кружки помидоров (их предварительно нужно слегка обжарить на растительном масле с обеих сторон).
25. Сверху зелень свежую или сушеную.
26. Здесь свежая петрушка.
27. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
28. Очень вкусное сочетание овощей, грибов и сырно - омлетной заливки!Говорят, что это вкусно и в холодном виде, но пирог не успел остыть, потому что его быстро съели.
29. Очень надеюсь, что вам понравится это осеннее блюдо!