Сациви с куриными грудками

Сациви можно подавать и как холодную закуску и как горячее второе блюдо с гарниром. Это невероятно вкусно! Попробуйте, тем более, что рецепт совсем легкий!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 307 килокалорий
• Повод: На обед, На праздник

Ингредиенты на 3 порции

• куриные грудки — 3 шт
• грецкие орехи — 1 стак.
• кинза (большой) — 1 пуч.
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 1-2 ст. л.
• чеснок — 4-5 зуб.
• хмели - сунели
• перец черный молотый
• соль
• лавровый лист

Пошагово

1. В миксере или блендере измельчаем большой пучок кинзы, стакан грецких орехов (не жареных!) и несколько долек чеснока.
2. Должна получиться однородная смесь орехов с чесноком и кинзой, но не каша!
3. Вливаем в смесь стакан воды и даем настояться не менее часа – чтобы орехи набухли.
4. Луковицу нарезать четвертью колец.
5. Куриные грудки нарезать тоненькими полосочками.
6. На сковороде растопить внушительный кусок сливочного масла и добавить немного растительного (столовую ложку примерно), чтоб сливочное не горело.
7. Выложить лук на сковороду.
8. Когда лук станет золотистым, добавить к нему куриные грудки.
9. Обжарить грудки вместе с луком.
10. Переложить грудки с луком в кастрюлю, залить ореховой смесью, поставить на самый медленный огонь, добавить еще полстакана воды и внимательно следить, чтобы смесь не закипала 10 минут, если сациви близко к кипению, постоянно мешать и вливать по столовой ложке холодной воды (если закипит, орехи опадут, и будут на дне, а соус должен быть однородным!). По прохождении 10 минут всыпаем хмели - сунели, соль, перец, кладем лавровый лист, даем закипеть и сразу убираем с огня.
11. Можно охладить и подавать как закуску – макать в сациви ломти лаваша и запивать хорошим красным вином, а можно подать как горячее блюдо с гарниром из риса, картофельного пюре или даже спагетти. У меня на фото – с рисом. Приятного аппетита!