Блины с зеленым луком и яйцом

Чтобы блинчики стали полноценным блюдом, к ним нужно добавить какую-нибудь питательную и полезную начинку.

Сейчас у нас любимый сезон грунтовой зелени, поэтому будем использовать весенние витамины по максимуму. Возьмём для нашего фарша свежесорванные перья зелёного лука и молодые веточки любистка (сельдерея горного).

У кур тоже хорошее настроение, потому что цветут одуванчики, растёт крапива. Поэтому они красят желтки своих яиц в празднично-жёлтый цвет, который выглядит таким аппетитным! Возьмём и эти красивые домашние яйца в наш фарш. Начинаем готовить!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 1 час 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 281 килокалорий
• Повод: Пикник, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Блины на гусиных яйцах
• Винный камень 5 г
• Вода кипячёная 500 мл
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Молоко козье 500 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца гусиные 1 шт.
• Фарш для блинов
• Лук зелёный 1 пучок
• Любисток 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 6 шт.

Пошагово

1. Блины на гусиных яйцах у нас уже испечены. Вы можете использовать любой проверенный рецепт несладких блинов. Поэтому быстренько сделаем начинку из отварных яиц и нашинкованной зелени.
2. Порежем перья зелёного лука. Такой лук сейчас совсем не острый, а скорей сладкий и сочный.
3. Слегка спассеруем его на растительном масле. Посолим.
4. Добавим кубики отварных яиц в горячий лук.
5. И посечём туда же веточки любистка.
6. Для начинки нам понадобится по 1 большой столовой ложке фарша на каждый блин. Сворачиваем блин с фаршем рулетиком, завернув с двух сторон края.
7. Разрезаем каждый блин с фаршем из зелёного лука и яиц пополам.
8. Подаём на каждую порцию по 4 кусочка. Подгарнировать такие блины с начинкой можно оливками, свежим салатом, укропом и любой другой зеленью, по вкусу. Приятных гастрономических впечатлений!