Рыбный рулет с креветками

Непростой рецепт рыбного рулета с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 103 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание, Жарка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 103 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• 600 г филе белой морской рыбы
• 100 г слабосоленого лосося
• 200 г сырых тигровых креветок
• 1 клубень фенхеля
• 400 г готового слоеного теста
• 1 желток
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. белого сухого вина
• 1 пучок зеленого лука
• 5 веточек укропа
• 3 веточки базилика
• соль, перец

Пошагово

1. Рыбное филе вымыть и обсушить. Креветки очистить от панцирей и голов. Лосося нарезать небольшими кусочками.
2. Зелень и фенхель промыть, обсушить. Фенхель нарезать тонкими кольцами. Базилик разобрать на листики, измельчить вместе с луком и укропом.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить фенхель, 4 мин. Добавить креветки и готовить, помешивая, еще 2 мин. Сбрызнуть вином, дать вину выпариться на сильном огне. Посолить и поперчить по вкусу.
4. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в большой прямоугольник. Уложить на тесто филе белой рыбы, оставляя свободными края по 4 см. Приправить солью и перцем, посыпать зеленью.
5. Выложить сверху обжаренные креветки с фенхелем, а затем кусочки лосося.
6. Разогреть духовку до 190 °С. Скатать тесто в рулет. Смазать края желтком, подвернуть. Поместить рулет на смазанный маслом противень и выпекать 40–45 мин. При подаче к столу можно полить грибным соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.