Бульон куриный с клецками a la solferino

Простой рецепт бульона куриного с клецками а la solferino домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 326 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 326 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Бульон куриный1,7 л
• Мука пшеничная225 г
• Соль1/1, ст. л.
• Масло сливочное30 г
• Яйца куриные (слегка взбитые) 2 шт
• Сливки150 мл

Пошагово

1. Нагреть куриный бульон или суп в большой кастрюле, довести почти до кипения.
2. В миске соединить соль и муку. Сделать в центре колодец и добавить растопленное масло, яйца и сливки. Замесить мягкое, липкое тесто.
3. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Смочите в воде руки и формируйте маленькие шарики теста размером с вишню. Добавлять шарики в сковороду сразу, как вы их скатаете, периодически смачивая руки, чтобы к ним не прилипало тесто. Обжаривать до золотистого цвета в течение 5 мин, переворачивая с помощью вилки или ложки. Из этого теста должно получиться около 60 маленьких шариков.
4. Обсушить шарики на бумажных полотенцах и добавить в супницу. Влить бульон и сразу подавать.
5. На заметку:
6. Уже обжаренные шарики можно замораживать. Их можно сразу подавать (они разморозятся в горячем супе) или обжарить повторно на сковороде.