Печёночные кексы с начинкой

Оригинальные кексы-закуска с забавным вкусом.

Идеальные пропорции всех ингредиентов

Опять я к вам с печенью. Ну люблю я блюда из неё)))

Такие кексики можно делать с любой начинкой: картофельное пюре, рис+яйцо, грибы с луком и т.д. Мне они больше нравятся в холодном виде, как закуска. Попробуйте, может и вам придётся по вкусу это рецептик.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 174 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриная печень 500 гр
• Яйца 2 шт.
• Сметана 5 стол. л.
• Мука 5 стол. л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый (крупный) 1 шт.
• Соленые огурцы 1 шт.
• Твёрдый сыр 70 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.

Пошагово

1. Итак, приступим.
2. Печень моем и измельчаем в блендере (можно чз мясорубку), добавляем яйца, сметану, муку, соль и перец. Замешиваем массу не жидкую и не очень густую.
3. Для начинки обжариваем лук, порезанный кубиками и тёртую на крупной тёрке морковь. Огурчик режем тонкой соломкой (можно и потереть на тёрке). Смешиваем зажарку с огурцом, перчим. Солить я не стала, т. к. огурчик у меня ядрёненький. Сыр трём на мелкой тёрке.
4. Для выпечки идеально подойдут силиконовые формочки для кексов. На дно формочек наливаем немного тесто, поверх кладём начинку, закрываем тестом. Верх посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. Достаём печёночные кексы с начинкой из духовки, даём им остыть и вынимаем из формочек. Приятного аппетита.