Фокачча с паприкой

Простой рецепт фокаччи с паприкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 220 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 750 г.
• Вода 600 мл.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Дрожжи сухие 3 ч. ложк
• Паприка сушеная 3 ст. ложк
• Оливковое масло 4 ст. ложк

Пошагово

1. Для этого рецепта мне понадобились-750 грамм муки (или сколько возьмет тесто), 600 миллиграмм воды, по одной столовой ложке сахара и соли, 3 столовые ложки сухой паприки, 4-5 столовых ложек оливкового масла (обязательно оливковое), 3 чайные ложки сухих дрожжей. У меня ингредиентов на две фокаччи.
2. В миску вылить всю воду, подогреть до комнатной температуры и высыпать всю соль и сахар. Добавить 3 столовые ложки муки и все дрожжи. Вылить две столовые ложки оливкового масла и перемешать все венчиком. Отставим на минут 15 для ферментации.
3. Когда опара пошла пузырьками, значит можно работать дальше. Заранее просеять муку и добавлять частями в миску, перемешивая ложкой.
4. Когда трудно будет работать ложкой, нужно тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. И уже руками замешивать тесто до момента когда оно перестанет липнуть к рукам.
5. Тесто готово.
6. Эту же самую миску смажем внутри растительным маслом и выложим тесто. И пальцами хорошо (до дна миски) сделать отверстия. Это нужно, что бы вышел углекислый газ. Накрыть крышкой или пленкой и отставить тесто подниматься минут на 30-40. Желательно в теплое место.
7. Ну все, тесто выросло (должно увеличится в объеме в два, три раза). Достаем его из миски. Нужно тесто обмять.
8. Рабочую поверхность смазать растительным маслом и выложить тесто. Придавливая руками тесто, создаем форму прямоугольника. Затем раскатать его скалкой до толщины 0,7-1 сантиметр. Вылить на тесто две столовые ложки оливкового масла и кисточкой распределить по всему пласту.
9. Теперь посыпаем паприкой.
10. Сворачиваем конвертом и раскрываем в первоначальное положение (не знаю зачем, но так рекомендует автор рецепта).
11. И аккуратно начинаем скручивать тесто в рулет.
12. А теперь рулет закрутить в улитку.
13. И выложить в форму для запекания. Отставить тесто для последнего поднятия.
14. Тесто подошло и его можно уже выпекать. В уже нагретую духовку до 210 градусов, выставляем форму с тестом и выпекаем 35-40 минут.
15. Фокачча готова.
16. Я ее смазала оливковым маслом (это не обязательно).
17. Вот такой хлебушек в разрезе. Приятного аппетита!