Простой рецепт рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 34 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 34 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийВяленая клюква 125 гСвиная грудинка 1,5 кгБренди 50 млСвежий тимьян 5 штукОливковое масло 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоКлюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, не доходя до каждого края 0,5 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу.Надрезать утолщенные места (если они есть), накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя составила 1,5–2 см. Мясо посолить, поперчить, посыпать листиками тимьяна. Клюкву измельчить с помощью блендера (бренди предварительно слить) в импульсном режиме до грубого пюре, выложить ее на мясо равномерным тонким слоем. Плотно свернуть мясо в рулет и обвязать его кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–60 минут, периодически поливая рулет выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.