Торт - наполеон Небоскреб

Непростой рецепт торта - наполеона Небоскреб московской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 460 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Московская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 460 килокалорий
• Повод: Детский праздник, Новый год

Ингредиенты на 20 порций

• 1,250 л сметаны
• 750 г сахара
• 500 г масла сливочного
• 250 г маргарина
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. спирта или водки
• мука (сколько возьмет тесто средней крутости)
• 1 пачка ванилина
• 1 яйцо
• Для крема
• 1 л сметаны
• 500 г сливочного масла
• 500 г сахара

Пошагово

1. Сахар, яйцо, немного сбить венчиком, добавить 1 стакан сметаны, чайную ложку соды(всыпать), влить столовую ложку спирта(водки) - все хорошо перемешать. Растопленный маргарин влить в тесто, добавить чуть соли и ванилин. Добавляя постепенно муку замесить тесто средней крутости. Разделить на шарики примерно с куриное яйцо( у меня получается 25-26 ). Каждый шарик раскатываем на пласт толщиной с лист бумаги. Так как пласт очень тонкий, что бы перенести его на противень аккуратно накручиваем его на скалку. Противень немного посыпаем мукой и выкладываем каждый корж. Печем до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
2. КРЕМ : Сметану (комнатной температуры), Сливочного масло( размягченного ), сахар. Сахар и масло взбиваем 5 минут, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем. Каждую пышку смазываем кремом( кроме верхней ).
3. Торт ставим под гнет на 30-40 минут( пока верхняя пышка не станет мягкой. У торта выравниваем края или придаем любую форму, смазываем верхнюю пышку оставшимся кремом. Украшаем по своему усмотрению. Приготовление торта занимает 3-4 часа, но поверьте он того стоит. Это любимый торт нашей семьи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вместо сахара в крем можно добавит сахарную пудру, крем получиться нежнее. Коржи получаются тонкие и для того, что бы перенести нужно корж накрутить на скалу и аккуратно раскрутить на противень.