Непростой рецепт кассаты средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 579 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Средиземноморская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 579 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийПшеничная мука 230 гСахар 880 гЦедра апельсина 1 чайная ложкаЯйцо куриное 6 штукЯичный белок 1 штукаЛикер «Гран Марнье» 2 столовые ложкиСыр рикотта 450 гВанильный экстракт 1 чайная ложкаМолотая корица 1 чайная ложкаФрукты по вкусуЛимонные цукаты по вкусуЗеленые фисташки 1 гПошагово130 грамм сахара, цедру и яйца взбить миксером, добавить муку и замесить тесто. Выпекать в форме полчаса при 180 градусах. Готовый корж разрезать поперек на полоски толщиной 1 см.Форму (30 см) покрыть пищевой пленкой. Фисташки и 200 грамм сахара пробить в блендере, добавить яичный белок. Полученный марципан раскатать в пласт толщиной 6 мм, нарезать на полоски и покрыть ими дно и стенки формы. В ковшике нагреть 50 грамм сахара и 20 мл воды, влить ликер и снять с огня.Смешать рикотту, 150 грамм сахара, ваниль и корицу. Сверху на марципан выложить коржи, сбрызнуть сиропом и покрыть кремом, затем — оставшиеся коржи. Полить сиропом.Покрыть пирог пленкой. Поставить в холодильник на два часа. Взбить 350 грамм сахара с лимонным соком. Покрыть глазурью пирог и украсить фруктами и цукатами. Поставить в холодильник на ночь.