Хотите разнообразить свое меню? Скинуть пару лишних килограммов? При этом, не вдаваясь в лишние расходы? Тогда вам нужно узнать, как приготовить запеканку из капусты брокколи! Подробности - в рецепте! Эта вкусная сочная запеканка порадует не только поклонников брокколи, но и всех любителей овощей, а также тех, кто следит за своим здоровьем. Полезного в ней масса: брокколи, она же спаржевая капуста, очень богата витаминами, в первую очередь - витамином С. Недаром в Италии она является одной из самых популярных огородных культур еще со времен Римской империи! Рецептом приготовления запеканки из капусты брокколи мы тоже обязаны мудрым итальянцам (хотя, может быть, и французам, которые тоже к брокколи неравнодушны). Это, в общем-то, не так уж важно, главное, ешьте брокколи, и будете такими же веселыми и стройными, как жители Средиземноморья!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 213 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииБрокколи — 1 КилограммМасло сливочное — 100 ГраммМука — 4 Ст. ложкиСметана нежирная — 1,5 Стакана (можно использовать смесь сметаны с кефиром)Сыр твердый — 300 ГраммЯйца куриные — 3-4 ШтукСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуМускатный орех — По вкусуПошаговоБрокколи вымыть и разобрать на соцветия.Срезать наиболее жесткие части, залить холодной подсоленной водой и отварить в течение 5-10 минут. Брокколи не должна стать слишком мягкой - что называется, на зубок.Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Яйца взбить венчиком или миксером на средней скорости, пока не получится однородная пышная масса.Поставить на средний огонь сковороду и растопить в ней сливочное масло.Просеять в него муку.Смешать ее с маслом при помощи лопатки или венчика и обжарить до светло - золотистого оттенка.Как только на поверхности начнут появляться небольшие пузырьки, вливаем сметану.Перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.Варить, постоянно помешивая(!) на медленном(!) огне 2-3 минуты, после чего добавить взбитые яйца и предварительно натертый сыр - не весь, а половину от общего количества. Варить еще несколько минут, пока сыр не растворится (не забываем при этом мешать) и соус не начнет густеть. Выключить огонь.Брокколи уложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Сверху посыпать остатками тертого сыра.Запекать при температуре 200 С 20 минут. Готовую запеканку подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, со сметаной или домашним томатным соусом.