Пирог получается на рассыпчатом (песочном) тесте, пропитанном вкусной и нежной ягодной начинкой. Готовится просто и достаточно быстро!Готовить можно и с джемом, и с вареньем. В моем варианте используется смесь варенья из черной смородины и свежемороженой черники. Если будете использовать свежезамороженные ягоды, тогда за 1-1,5 часа до приготовления достаньте их из морозильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, ЯгодыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 711 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСахар (песок) 180 гЯйцо куриное 3 шт.Сливочное масло 255 гРазрыхлитель теста 5 гМука пшеничная 520 гЧерносмородиновое варенье 350 млЧерника 200 гПошаговоЯйца взбить с сахаром.Растопить масло на паровой бане и влить в яйца, постоянно помешивая.Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно в муку ввести яично - масляную смесь, непрерывно перемешивая. Замесить тесто. Отделить треть теста, завернуть в пищевую пленку и отправить на 30-40 минут в морозильную камеру.Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. Уложить оставшееся тесто в форму, разровнять, по краям сделать высокие бортики.Размороженные ягоды смешать с вареньем и выложить сверху теста.Натереть на крупной терке сверху повидла, тот кусочек теста, который оставляли в морозильной камере.Разогреть духовку до 190 °С. Запекать 45-50 минут. Дать пирогу остыть в форме, а только после этого извлечь его оттуда.