Запеканка из капусты с кукурузой и сыром

Легкое и полезное блюдо для тех,кто следит за своей фигурой!

Приятный нежный вкус. Чтобы убрать калорийность, можно не добавлять яйца. Но тогда запеканка будет более жесткой.

Вкусненькая и полезная запеканка из капусты с кукурузой и сыром.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста белокочанная 700 гр
• Кукуруза (1 небольшая банка) 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Твёрдый сыр 100 гр
• Молоко 180 мл
• Яйца 2 шт.
• Мука 2 стол. л.
• Панировочные сухари 3 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 2 стол. л.

Пошагово

1. Весенняя запеканка с осенней капустой. Сейчас капуста очень жёсткая, в салате - никак, тушёная надоела за зиму, да и голубцы из неё не очень. Так предлагаю вам запеканочку из капустки.
2. Приступим:
3. Капусту тонко шинкуем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Варим 10 минут, откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
4. Лук мелко режем, масло сливочное растапливаем в сотейнике, добавляем туда лук, жарим минут 5 до золотистого цвета, добавляем муку, соль и перец и хорошо перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая, доводим до лёгкого кипения, убавляем огонь до минимума и тушим соус минут 10-12.
5. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, сыр трём на крупной тёрке. Яйца взбиваем отдельно.
6. Смешиваем капусту с луково - молочным соусом, добавляем кукурузу, сыр (1 \4 ОСТАВЛЯЕМ) и яйца. Солим и перчим по вкусу. Всё хорошо вымешиваем.
7. Форму с высоким бортиком смазываем слегка раст. маслом, выкладываем капустную смесь. Оставшийся сыр смешиваем с панировочными сухарями и посыпаем этим запеканку.
8. Запекаем в духовке минут 25 при температуре 210 гр.
9. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. А можно для сытности добавить ветчину, рис или грибы.