Приготовление цукат из киви практически ни чем не отличается от приготовления других цукат. Единственное, мы не будем варить киви в сиропе, так как киви очень нежное и может разварится. Маленькая хитрость, цукаты из киви можно приготовить в мятном сиропе, киви пропитается мятой и станет невероятно вкусным. А если цукаты из киви покрыть шоколадом, получатся вкусные конфетки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 10 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 249 килокалорийПовод: Пост, десертИнгредиенты на 10 порцийВода 200 млКиви 300 гКислота лимонная 2 гСахар 200 гПошаговоДля приготовления цукат из киви нам потребуется киви, сахар, вода и лимонная кислота.Киви почистим от кожуры.Затем киви режим кружочками, не очень тонко.Варим сироп, соединяем воду сахар и лимонную кислоту, варим до полного растворения сахара.Затем в горячи сироп опускаем нарезанные киви, выдерживаем в сиропе до полного остывания.Затем из сиропа вынимаем киви, а сироп кипятим.Киви обратно погружаем в сироп, выдерживаем до полного остывания. Так делаем 3 раза.Киви выкладываем в 1 слой на пергаментную бумагу, оставляем на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы лишний сироп стёк. Я оставила на ночь.Далее киви перекладываем на чистый пергамент. Ставим противень на верхнюю полку в горячую духовку на 15 минут. Затем выключаем огонь и даём киви полностью остыть.Далее переворачиваем киви и повторяем процедуру.Когда киви остынут полностью, они готовы. Их можно пересыпать сахарной пудрой и хранить в стеклянной банке.