Фасолевый торт

Непростой рецепт фасолевого торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 449 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 449 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• масло сливочное – 2 ст. л.
• сахар мелкий
• 4 ст. л. воды
• 100 г кокосовой стружки
• 0,5 стакана белых сухарей
• масло сливочное – 100 г
• 1 ст. л. коньяка
• 1 стакан дробленых грецких орехов
• для крема:
• 3 ст. л. сахарного песка
• 1 стакан белой фасоли
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• яйцо~1~Для украшения:

Пошагово

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Наутро воду слить, фасоль промыть, вновь залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Остудить, измельчить в кухонном процессоре или мясорубке.
2. Отделить яичные белки от желтков; белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Добавить желтки в миску с фасолью, тщательно перемешать. Белые сухари размолоть в муку. Часть сухарей отложить для посыпки формы, остальные добавить в фасолевую смесь.
3. * Для этого рецепта лучше использовать сухари из сдобного теста.
4. Охлажденные белки взбить в густую пену. Осторожно, небольшими порциями, ввести взбитые белки в фасолевое тесто. Перемешать легкими движениями.
5. Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать оставшимися сухарями. Влить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 40 мин.
6. Приготовить крем. В сотейник влить воду, всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Добавить коньяк. Поставить на огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену. Охладить получившийся сироп до комнатной температуры. Масло разогреть до консистенции густой сметаны; взбить миксером так, чтобы получилась пышная белая масса. Продолжая взбивать, вливать небольшими порциями охлажденный сахарный сироп.
7. Готовый бисквит остудить в форме, вынуть и разрезать на 3 пласта. Промазать каждый пласт кремом, сложить их друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Узким ножом наметить на поверхности торта контуры рисунка инь и ян. Одну часть присыпать кокосовой стружкой, другую - дроблеными грецкими орехами. Часть стружки и орехов смешать и присыпать этой смесью боковую поверхность.