Мясные котлеты с черносливом

Непростой рецепт мясных котлет с черносливом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 378 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 378 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мясо гуся 550 г.
• Чернослив 50 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Рис 0.5 стак.
• Чеснок 2 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.15 ч. ложк
• Зира 0.15 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Манная крупа 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 50 мл.

Пошагово

1. Мясные котлеты с черносливом готовятся на основе фарша, приготовленного из мяса гуся. Гусиное мясо немного жирное, за счет чего котлеты получаются не сухими, а наоборот влажными. Чернослив хорошо сочетается с мясом, это доказано множеством существующих мясных блюд, в которых присутствует данный ингредиент. Чернослив после жарки становится слегка сладковатым, поэтому эти котлеты могут понравиться не каждому. Начнем с того, что необходимо гусиное мясо пропустить через мясорубку и выложить в глубокую тарелку, так как ингредиенты необходимо тщательно перемешивать.
2. Отварить рис в подсоленной воде и добавить к мясному фаршу. Рис можно отварить до полу готовности, во время жарки он дойдет до готовности.
3. Очистить от шелухи зубчики чеснока и натереть их на мелкой терке. Кладем измельченный чеснок в фарш и перемешиваем.
4. Чернослив положить в глубокую миску и залить горячей водой. Оставить чернослив на 10 минут, затем достать из воды.
5. Мясной массе для котлет добавить яйцо и размешать до однородного состояния.
6. В фарш для котлет насыпать соль, черный молотый и красный молотый перцы по своему вкусу. Добавить для вкуса и аромата молотый имбирь и зиру. Всё тщательно перемешать.
7. Разбухший чернослив мелко порезать. Это будет начинка для котлет.
8. Для котлеты берем 1-2 столовые ложки фарша и в центр положить измельченный чернослив.
9. Чернослив спрятать в фарш, чтобы получилась котлета круглой формы.
10. Сформированные котлеты обсыпать манной крупой.
11. Готовые котлеты жарим на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Котлеты жарятся на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
12. Котлеты выложить на тарелку и можно подавать к столу. Котлеты хорошо сочетаются с картофельным или рисовым гарниром. Овощной салат тоже будет не лишним. Так как котлеты готовятся из гусиного фарша с добавлением риса, поэтому они получаются очень питательные и сытные.
13. На фото представлен разрез, где видно, что в котлетах содержится небольшое количество чернослива. Эти котлеты можно подавать и к праздничному застолью, приготовив их заранее.