Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Сегодня на улице 30 градусов мороза, а дома закончился хлеб… Ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, долго, вот я и пошла по линии наименьшего сопротивления — поручила сделать хлебушек мультиварке, а сама, завернувшись в плед, удобно устроилась в кресле… Конечно, сначала мне пришлось замесить тесто, и я подошла к этому творчески, смешав много разных видов муки.

Эксперимент удался! Знаете, даже если на улице очень потеплеет, я этот хлебушек ещё не один раз испеку!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Кефир 500 мл
• Масло сливочное 30 г
• Мука кукурузная 100 г
• Мука кунжутная 50 г
• Мука пшеничная 250 г
• Мука рисовая 100 г
• Овсяные хлопья 100 г
• Семечки подсолнуха чищенные 50 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится: кефир, мука пшеничная, рисовая, кукурузная, кунжутная; хлопья «Геркулес», очищенные семечки, кусочек сливочного масла, соль и сода.
2. Пшеничную муку перетираем со сливочным маслом.
3. Всыпаем все остальные виды муки, хлопья и семечки, перемешиваем все сыпучие ингредиенты.
4. В кефир всыпаем соду и неполную чайную ложку соли, тщательно перемешиваем до растворения соды и соли.
5. Соединяем жидкую и сухую смеси, тесто должно получиться густым и липким.
6. Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством масла и выкладываем тесто. Ставим программу «Выпечка» (у меня мультиварка Polaris) на 30 минут. Когда программа закончит работу, хлеб переворачиваем с помощью корзинки для варки на пару и оставляем на подогреве еще минут на десять. За это время и с другой стороны хлебушек слегка зарумянится.
7. Вынимаем хлеб на корзинку и даём остыть под полотенцем.
8. Готовый хлеб не такой воздушный, как дрожжевой, а более плотный, но вкус у него за счёт всяких добавок и разной муки замечательный.