Печенье «Чарох»

Несложный рецепт печенья «Чарох» грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 4 порции

• масло сливочное 100 г
• мука 350 г
• яйца куриные 1 шт.
• сахар (для теста + для начинки) 70 г + 3 ст. л.
• молоко коровье 50 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• ванилин 1 пакетик
• яблоки 4 шт.
• вода 50 мл
• корица (молотая) щепотка
• грецкий орех 50 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, яйцо, разрыхлитель, молоко и все хорошо размешать.
3. Понемногу добавить муку, растереть ее вилкой до однородной массы.
4. Должно получиться не очень крутое тесто.
5. Приготовить начинку.
6. Яблоки вымыть и нарезать соломкой.
7. Выложить яблоки в кастрюльку, добавить сахар, корицу (очень большую щепотку), воду, хорошо перемешать и подержать на среднем огне, перемешивая, до полного выкипания воды.
8. Яблоки при этом станут очень мягкими.
9. Добавить в эту смесь мелко нарубленные грецкие орехи.
10. Затем раскатать тесто (идеальная толщина - около 3 мм).
11. Нарезать треугольниками со стороной 10-11 см.
12. Сделать в тесте разрезы и выложить начинку.
13. Завернуть края.
14. Сначала один край, а потом другой.
15. Выложить изделия на противень.
16. Противень смазывать не нужно: тесто достаточно жирное и печенье не пристанет.
17. Выпекать в духовке, пока не зарумянится кончик печенья (носик башмачка).
18. Вынуть, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
19. В переводе с тюркского «чарох» означает «башмачок».
20. И, действительно, печенье с виду похоже на мягкие восточные туфли с заостренными носами.
21. А по вкусу получается очень нежным и хрустящим.
22. Приятного аппетита!