Бисквитный рулет с клубничным вареньем и взбитыми сливками

Простой рецепт бисквитного рулета с клубничным вареньем и взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 629 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 629 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 6 штук
• Пшеничная мука 65 г
• Варенье 300 г
• Сливки 35% - ные 250 г
• Загуститель для сливок Dr. Oetker по вкусу
• Сахарная пудра 2 столовые ложки

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.
3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры.
4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло - желтый цвет.
5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.
6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх (не нужно их тщательно перемешивать, иначе вы испортите тесто. Оно наоборот должно быть внутри пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита).
7. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой.
8. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой.
9. Выпекайте 15–17 минут в разогретой духовке до золотисто - коричневого цвета.
10. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры.
11. Сразу же, после того как вы вытащите бисквитный корж и духовки, переверните его на подготовленное полотенце.
12. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто.
13. Теперь скатайте корж в рулет (для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться).
14. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху вареньем.
15. Затем покройте сливочным кремом. Крем готовится очень быстро. Просто взбейте жирные сливки с 1–2 столовыми ложками сахарной пудры и пакетиком закрепителя, если есть до образования пышной формы. Сверните рулет и сверху посыпьте сахарной пудрой.