Свиные рулетики, запеченные в рукаве

Простой рецепт свиных рулетиков, запеченных в рукаве русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 74 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 74 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• свинина (мякоть) 350 г
• ветчина (классическая) 10 ломтиков
• сыр (твердый) 10 ломтиков
• чернослив (без косточки) 10 шт.
• горчица (классическая) 5 ч. л.
• зелень (укроп и петрушка, нарезанные) 2 ст. л.
• соль морская (мелкая) по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• масло оливковое (для жарки) 3-4 ст. л.

Пошагово

1. Свинину нарезать тонкими пластинами на 10 частей (получится 10 рулетиков).
2. Нарезанные пластины поместить в полтиэтиленовый мешочек и отбить кухонным молотком с обеих сторон.
3. Каждый кусочек посыпать солью и черным молотым перцем.
4. По центру выложить горчицу (по 1/1, чайной ложке на каждую пластину) и размазать.
5. Ветчину нарезать очень тонко и выложить посередине.
6. На ветчину выложить тонкий кусочек твердого сыра.
7. На сыр - чернослив без косточки.
8. Посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
9. Начиная с края, завернуть рулетиком и закрепить его зубочисткой.
10. Каждый запанировать - сначала обвалять в муке, затем во взбитом курином яйце и в сухарях.
11. При панировке кончики заправить внутрь, придав рулетикам форму голубцов.
12. На сковороде разогреть растительное масло и выложить подготовленные рулеты.
13. Обжаривать рулетики до румяной корочки сначала с одной, а потом с другой стороны.
14. В рукав для запекания переложить обжаренные рулетики.
15. Края рукава заправить вниз.
16. Цыганской (штопольной) иголкой сверху сделать проколы в 4-5 местах.
17. Поместить рукав в форму для запекания.
18. Отправить в заранее разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.
19. Чтобы рулеты подрумянились еще сильнее - за 5 минут до готовности можно разрезать рукав для запекания сверху.
20. Готовые рулеты подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с гречкой.