Эклеры с креветками

Национальная кухня:
  1. Iteaujone

    By:Iteaujonein: 4 дек 2016
    Левитан Дина

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    40
    Симпатии:
    87

    Чудесная закуска, которая подойдет и для большого застолья, и для фуршета, и для детского праздника. Если вы устраиваете фуршет, испеките в 2–3 раза больше эклеров и приготовьте для них разные начинки. Это может быть паштет или нежный сыр, смешанный с чесноком и зеленью… Да мало ли что еще!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 60 килокалорий
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Фуршет

    Эклеры с креветками

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для начинки:
    • 300 г мелких готовых креветок
    • 100 г творожного или йогуртового мягкого сыра
    • 2 ст. л. жирных сливок
    • небольшой пучок укропа
    • соль, белый свежемолотый перец
    • Для эклеров:
    • 1 стакан муки
    • 120 г сливочного масла
    • 4 яйца
    • 1 ст. л. кунжутного семени
    • щепотка соли

    Пошагово

    1. Для заварного теста в сотейнике вскипятите 250 мл подсоленной воды со 100 г сливочного масла. Уменьшите огонь, всыпьте муку и готовьте, интенсивно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника.
    2. Снимите с огня и вбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. Должно получиться эластичное тесто. Смажьте оставшимся маслом противень. Тесто переложите в кулинарный мешок без насадок и отсадите на противень небольшие эклеры на расстоянии 4–5 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 210 °С духовку на 15–20 мин.
    3. Готовые эклеры надрежьте сбоку, чтобы выходил пар, присыпьте кунжутом и положите остывать на решетку.
    4. Укроп мелко порубите, креветки мелко нарежьте. Смешайте измельченный укроп, мягкий сыр и креветки, соль, перец. Разрежьте эклеры вдоль пополам.
    5. Выложите на одну половинку приготовленную начинку, накройте второй половинкой. Подавайте немедленно.

    Креветки в этом рецепте можно заменить любыми другими симпатичными вам морепродуктами (крабовым мясом, раковыми шейками, кальмарами или мидиями) и белой нежирной рыбой.

     

    Osihsxut, Мая_Л, Onycoovmo и 2 другим нравится это.

  2. Naimdmf

    By:Naimdmfin: 11 дек 2016
    Светлана С

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    47
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    АннаР и r_yuta нравится это.
  3. Bozmokodj

    By:Bozmokodjin: 9 янв 2017
    Таня

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    45
    замечательный рецепт! В моей семье любят эклеры с креветками
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Е_Жданович и Акчурина В нравится это.
  4. Wfounosb

    By:Wfounosbin: 29 мар 2017
    Антукова Ася

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    31
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Сафтенко Н и Xcuzqova нравится это.
  5. ztaio

    By:ztaioin: 30 июн 2017
    Member

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    42
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Coounjl, Антошина С, Ehpuacn и ещё 1-му нравится это.
  6. Pesmkeuk

    By:Pesmkeukin: 25 дек 2017
    Каганская Лера

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    64
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    tkalina83, chirik94, Ruezuiias и 2 другим нравится это.
  7. Непочатая Л

    By:Непочатая Лin: 27 фев 2018
    Лиза

    Регистрация:
    25 фев 2018
    Комментарии:
    1
    Симпатии:
    0
    супер задумка - буду заглядывать!
     
  8. Peesozupp

    By:Peesozuppin: 24 авг 2018
    Есина Нютка

    Регистрация:
    20 дек 2017
    Комментарии:
    4
    Симпатии:
    3
    Когда делала эклеры с креветками и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  9. Москвичева Л

    By:Москвичева Лin: 14 сен 2018
    Москвичева Людочка

    Регистрация:
    2 фев 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    22
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить эклеры с креветками - очень вкусно!!!
     
    betkher92 нравится это.
Top