Сложный рецепт яблочного торта с ванильным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 328 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 328 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийяблоки – 800 гсвежий корень имбиря – 1 смяйцо (желток) – 1 шт.сахар – 3 ст. л.изюм – 2 ст. л.ром – 2 ст. л.корица – 2 ч. л.Для ванильного соуса:сахар ванильный – 0,5 ч. л.сливки жирностью 22% – 250 млкрахмал – 0,5 ч. л.желтки – 2 шт.сахар – 1 ст. л.Для теста:масло сливочное – 200 г + 1 ст. л.яйцо – 3 шт.пудра сахарная – 1 ст. л.тертая цедра 1 лимонащепотка солимука – 1,5 стаканаПошаговоМуку с солью просеять в миску. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло и цедру лимона. Постепенно соединить с мукой и замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин.Отщипнуть от теста небольшой кусок и отложить в сторону. На присыпанном мукой столе раскатать оставшееся тесто в круг диаметром, равным диаметру формы для выпечки, плюс высота бортиков. Поместить в смазанную маслом форму, закрыв дно и бортики. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Поместить форму в холодильник.Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. Корень имбиря очистить и измельчить. Положить яблоки в сотейник, добавить сахар, имбирь и ром, накрыть и тушить 5–6 мин.Яблоки ровным слоем уложить в форму с тестом.Разогреть духовку до 190 °С. Посыпать пирог изюмом и припудрить корицей. Отложенное тесто тонко раскатать, вырезать из него полоски шириной примерно 2 см. Уложить их на начинку в виде решетки. Смазать взбитым желтком и выпекать 40 мин.Приготовить соус. Перемешать в кастрюле ванильный сахар, сливки, крахмал, желтки и обычный сахар. Поставить смесь на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Подать торт с соусом.