Котлеты без мяса

Когда заходит речь о котлетах, то ни у кого не возникает сомнения, что готовить их можно только из мяса. Ну а я предлагаю вам отличный вариант для поста - вкуснейшие вегетарианские котлеты без мяса.

Конечно, когда видишь такое название, приходишь в полное недоумение, ведь какие котлеты могут быть без мяса, но, как говорится, пока не попробуешь - не узнаешь. Поэтому всем, кто не боится сделать что-то новенькое, я расскажу, как приготовить котлеты без мяса - вкуснейшее блюдо на каждый день. На самом деле этот рецепт можно скорее отнести к постным, но лично я готовлю такие котлетки довольно часто, правда, в отличие от постного варианта, добавляю в них яйцо. Вкус получается потрясающий, а консистенция очень воздушная и нежная, как раз то, что нужно для сытного обеда или ужина. Так что с этим рецептом приготовления котлет без мяса вы сделаете отличное угощение для всей семье не только в пост, но и на каждый день.

Количество порций: 14

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 14 порций

• Хлопья овсяные — 1 Стакан
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука (можно заменить 2 ст. ложками муки)
• Панировочные сухари — 4-5 Ст. ложек
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, молотые семена укропа)
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Для начала отварим хлопья, для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, высыпаем овсяные хлопья, немного солим их и варим 3-4 минуты.
2. Перекладываем хлопья в миску и отставляем их остывать, а сами тем временем чистим морковь и репчатый лук.
3. Трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
4. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета, затем также отставляем остывать.
5. Когда отваренные хлопья остынут, разбиваем в миску с ними яйцо. Если готовите постный вариант котлет, то нужно вместо яйца положить 2 столовые ложки муки.
6. Остывшие обжаренные овощи тоже выкладываем в миску к хлопья, добавляем специи и соль.
7. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.
8. Смачиваем в воде столовую ложку, набираем ей приготовленный фарш и выкладываем в миску с панировочным сухарями.
9. Обваливаем массу со всех сторон в сухарях и формируем котлетки.
10. Так повторяем, пока фарш не закончится, у меня всего хватило на 14 котлет.
11. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем на нее котлеты.
12. Обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.
13. И подаем к столу. Кстати, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного всем аппетита!