Драники с квашеной капустой

Простой рецепт драников с квашеной капустой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 137 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 137 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 8 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Квашеная капуста 0.5 кг.
• Мука ржаная 1 стак.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Масло сливочное 20 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Для приготовления драников Вам понадобиться картофель, квашеная капуста, мука, лук, яйца, масло сливочное и подсолнечное, соль и перец по вкусу.
2. Картофель промыть, отчистить от кожуры, нарезать кубиками (для быстроты приготовления).
3. Налить воду в кастрюлю, поставить на плиту. Когда вода закипит, опустить в нее картофель. Убавить огонь. Варим до полной готовности.
4. Отваренный картофель достать из кастрюли, остудить.
5. Переложить картофель в чашу блендера, взбить до однородной массы пюреобразной.
6. Добавить яйца и сливочное масло, продолжать взбивать.
7. Добавить соль и перец по вкусу, а также небольшую порцию муки. Взбиваем, не выключая блендер, досыпаем равномерными порциями муку.
8. Взбиваем до образования густого теста.
9. Готовим начинку. Лук промыть, отчистить от кожуры, нарезать мелко как на зажарку. Обжариваем.
10. Капусту отжать от сока, добавить к луку. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем, помешивая, 30 минут.
11. Подготавливаем доску для готовых к жарке драников, посыпаем ее мукой. Ложкой берем тесто, и выкатываем в руках шарик.
12. Кладем шар на доску, слегка приминаем, в образовавшийся круг в центр кладем начинку.
13. Закрываем. Тесто настолько мягкое, что ему можно придать любую форму. Любой разрыв легко залепить мукой.
14. Выкладываем драники на сковороду, обжариваем с двух сторон по 5-10 минут на небольшом огне. Подавать к столу горячими, можно украсить зеленью. Приятного аппетита.