Ягодно-творожный пирог на песочном тесте

Непростой рецепт ягодно-творожного пирога на песочном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Творожные пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 203 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Пшеничная мука 230 г
• Миндальная мука 30 г
• Сливочное масло 130 г
• Соль 2 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахарная пудра 80 г
• Сгущенное молоко 200 г
• Творожный сыр 220 г
• Малина 200 г
• Черная смородина 200 г
• Ежевика 200 г
• Желатин в пластинах 70 г
• Персиковый нектар 200 мл

Пошагово

1. Два вида муки, сахарную пудру, 1 яйцо, сливочное масло хорошо перемешать и замесить песочное тесто.
2. Выложить все в форму, сделать бортики и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
3. Остудить в комнатной температуре.
4. Смешать творожный сыр, сгущенку и два яйца с помощью миксера. Вылить на остывшее тесто и снова запекать в духовке при температуре 160 градусов 20 минут. Если тесто слегка липнет к пальцем оставить еще на 7 минут.
5. Остудить.
6. Выложить ягоды на творожную прослойку и залить все приготовленным желатином растворенном в персиковом соке.
7. Остудить до полного затвердевания желатина.

Если вы видите, что желатина недостаточно, то смело добавляйте еще листы. И ягоды лучше всего брать именно свежие, а не замороженные. Если вы любитель кондитерского апельсинового геля, то можно использовать и его.