Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

Несложный рецепт клубничного гаспачо с устрицей и пылью из хамона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• 1 крупный огурец
• 500 г клубники
• 0,25 красного сладкого перца
• 500 г очень спелых помидоров
• чеснок – 1 зубчик
• соль
• 1 стакан оливкового масла экстра вирджин
• 8 устриц
• хересный уксус
• 100 г хамона иберико

Пошагово

1. Огурец очистить от кожуры и семечек, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., снять кожицу. Положить в блендер крупно нарезанные помидоры, перец и огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, соль и оливковое масло.
2. Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился слишком густым, разбавить его небольшим количеством ледяной воды. Поставить в холодильник до подачи к столу.
3. Тонкие ломтики хамона обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудить и размолоть в комбайне в пыль.
4. Разлить гаспачо по бокалам для мартини, выложить в каждый по устрице и посыпать «пылью» из хамона. Подавать немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.