Характеристики рецептаНациональная кухня: кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности:Технология приготовления: Без выпечкиНам понадобится:Время подготовки:Время приготовления: 3 часа Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 564 килокалорийПовод:Ингредиенты на 8 порцийСливочное масло 150 гЖелатин 10 гВода 100 гСахар 100 гТворог 400 гСливки 10% - ные 200 гПеченье «Юбилейное» 500 гПошаговоПеченье измельчить в крошку, добавить размягченное сливочное масло.Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).Форму с основой отправить в холодильник.Творог перетереть через сито или мясорубку.Желатин залить теплой водой.Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.На вкус этот тортик очень нежный с невероятно насыщенным сливочным вкусом. Творог я брала 12% жирности. Сливки — 10% жирности, а печенье мне показалось очень много, я добавила лишь 400 грамм, остальные 100 оставила для украшения. К слову, об украшении торта.. Украсить можно шоко-стружкой, фруктами, крошками от печенья, кокосовой стружкой или даже можно полить ягодным сиропом (тоненькой струйкой и только после застывания).