Сейчас сезон баклажанов и помидор. Необходимо воспользоваться этим и насытить организм их полезными свойствами! А чтобы овощи не надоели, предлагаю вам такое блюдо - запеканка из баклажанов с мясом. Я люблю овощи с мясом, поэтому эта овощная запеканка из баклажанов с мясом для меня - настоящая находка! Полноценный обед - и сытный, и полезный. Ингредиенты весьма простые, приготовление тоже несложное, но результат... ах! Даю рецепт запеканки из баклажанов с мясом - возможно, вам понравится.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗапеканкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 67 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииВода — 1 Литр (В первую очередь перечислю ингредиенты для маринада для баклажан. )Соль — 2 Ст. ложкиБаклажан — 4 Штуки (Или 2, если баклажаны очень большие. )Говяжья шейка — 1,5 КилограммаМасло канолы — 4 Ст. ложкиТоматная паста — 2 Ст. ложкиСоль — 0,5 Чайных ложкиТмин — 1 ЩепоткаМолотый чёрный перец — 1 ЩепоткаПомидор — 2-3 ШтукВода — 6 СтакановПетрушка — 0,5 Стакана (Заранее измельчите. )Чеснок — 2 ЗубчикаКартофель — 2 ШтукиСыр Моцарелла — 60 ГраммПодсолнечное масло — 2 Стакана (Для обжарки баклажан. )ПошаговоПриготовьте воду для маринада баклажан. Налейте в миску и посолите. Затем нарежьте баклажаны кольцами и положите в маринад.Пока баклажаны настаиваются, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры кольцами,Лук полукольцами,Говяжью шейку небольшими кубиками.Теперь киньте в нагретую сковороду мук, обжарьте немного и добавьте мясо.Добавьте в мясо специи,томатную пасту.Перемешайте и залейте водой.Баклажаны выложите на полотенце или салфетку. Необходимо их просушить.Обжарьте их с каждой стороны, до румяной корочки.Выложите в форму для выпекания сначала всё мясо, затем положите баклажаны,После помидоры,Сверху можете выложить мозаику из оставшихся овощей. Выпекайте в духовке 40 минут.