Рецепт приготовления жаркого из яблок, лука-порея, сквоша, шалфея и пармезана.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЖаркоеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 314 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порцииоливкового масла — 3 Ст. ложкилука - порея — 2 Штуки (только белые части, тонко нарезанные поперек)соль и молотый перец — - По вкусусухого хереса — 1/1, Чашкисвежего шалфея — 1 Ст. ложкасквоша — 450 Граммяблок — 450 Грамм (разрезанных пополам )сыра пармезан — 1/1, ЧашкиПошаговоРазогреть духовку до 170 градусов.В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук - порей и 2 столовые ложки воды, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, около 10 минут. Добавить херес и шалфей и варить, пока жидкость не загустеет, около 3 минут. Отложить в сторону.В маленькой форме для выпечки выложить слоями сквош, приправить солью и перцем. Распределить лук - порей равномерно по сквошу. Упорядочить яблоки над слоем лука. Полить яблоки оставшимся маслом. Плотно закрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 45 минут.Убрать фольгу и посыпать сыром сверху. Повысить температуру в духовке до 230 градусов и выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто - коричневого цвета.Дать остыть 10 минут перед подачей на стол. Подавать с шалфеем.