Дрожжевые пончики с начинкой

Предлагаю вам испечь невероятно вкусные дрожжевые пончики с начинкой. Это один из лучших рецептов пончиков, которые я пробовала. Они получаются хрустящими снаружи и очень нежными, мягкими внутри, где образуется полое пространство для начинки. Кушать эти пончики вкуснее всего в горячем или теплом виде.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 136 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко — 250 мл
• Маргарин (или сливочное масло) — 60 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Дрожжи сухие — 6 г
• Вода — 1/1, стак.
• Ванилин — 1 пакет.
• Мука — 600-650 г
• Джем, повидло, густое варенье или вареное сгущенное молоко (по вкусу)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Пошагово

1. Молоко смешать с водой и немного подогреть. Всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить смесь на 10-15 минут.
2. Когда образуется «шапочка» сверху смеси - это значит дрожжи начали действовать, можно продолжать замес.
3. Добавить в дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешать.
4. Всыпать частями просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.
5. Должно получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к рукам.
6. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Смотрите по тесту, оно должно увеличиться вдвое.
7. Далее тесто разделить на 2 части, каждую - раскатать в пласт, толщиной около 1 см. Рюмкой вырезать кружочки. Оставить их минут на 10 в теплом месте, прикрыв пленкой.
8. Жарить пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем. Жарить на небольшом огне до румяности с двух сторон.
9. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира.
10. Сразу же пончики начинить джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой, разрезав с одной стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца. Посыпать невероятно вкусные дрожжевые пончики сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!