Рулет из рыбы и нута

Простой рецепт рулета из рыбы и нута авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 145 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 145 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное яйцо 2 шт.
• Рыбное филе 600 г.
• Сметана 15% жирности 4 ст. ложк
• Лук зеленый 2 веточ.
• Нут 3 ст. ложк
• Рис 0.5 стак.
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк

Пошагово

1. Рулет из рыбы и нута можно отнести к разряду холодных закусок, которые просто не обходимы для праздничного стола. Рулет из рыбного филе получается мягким и очень нежным. Для любителей рыбы, из которой не нужно выбирать косточки, это просто находка. Нут отличается от других видов гороха своей сытости и большим количеством белка. Нут прекрасно сочетается с рыбным филе и зеленью. При этом нут необходимо предварительно отварить до готовности. Зелень кладется в начинку рулета и может быть использована любая по Вашему выбору и вкусу. Для приготовления данного рулета я использую зеленый лук. Для начала необходимо отварить в слегка подсоленной воде рис до готовности. Рис откинуть на дуршлаг и промыть водой из - под крана.
2. Рыбное филе также проварить в подсоленной воде, но до полу готовности. Филе из рыбы размять хорошенько вилкой.
3. Соединяем в общей миске отварной рис и половину рыбного филе.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к общей массе.
5. Добавляем 2 ст. л. густой сметаны.
6. Хорошо перемешиваем, солим по вкусу и отставляем массу в сторону.
7. Вторую часть рыбного филе смешиваем с измельченным зеленым луком.
8. Добавляем отварной нут и перемешиваем.
9. Кладем 2 ст. л. сметаны и размешиваем.
10. Всыпаем по своему вкусу соль и черный молотый перец, молотый имбирь. Перемешать массу.
11. Яичные белки взбить в густую пену и добавить половину белков в рыбную массу с нутом.
12. Другую часть добавить в первую массу из рыбы и риса.
13. В форму выложить массу из рыбы и риса, сделав углубление.
14. В углубление кладем рыбную массу с нутом.
15. Сверху накрываем массой из рыбы и риса, разравниваем. Форму помещаем в рукав для запекания.
16. Форму с рулетом поставить в духовку, которая разогрета до 200 градусов. Запекается такой рулет около 40 минут. Затем остудить его и когда полностью остынет, поставить форму в холодильник на ночь. Затем извлечь рулет из формы и порезать на кусочки. Такой вариант холодной закуски в виде рулета из рыбы и нута готов к употреблению и его можно подавать к столу.