Очень вкусные и нежные котлетки, несмотря на то, что мясо в этом рецепте рубленое. Дополняет блюдо гарнир из свежих овощей в форме спагеттиХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 6 порцийМясо кролика — 300 гСало — 100 гЛук репчатый — 1 штБелок яйца — 1 штСоль, перец (по вкусу)Хлеб или батон (белый) — 2-3 лом.Растительное масло (для обжаривания)Молоко — 0,5 стак.Мука (для панировки)Кабачок — 0,5 штМорковь — 0,5 штСметана — 50 гЧеснок — 1-2 зуб.ПошаговоКролика разделать на кусочки.Отделить мясо от костей. Поместить в чашу блендера вместе с луком и салом, измельчить.Хлеб замочить в молоке. Фарш посолить и поперчить, добавить хлеб вместе с молоком, белок яйца и хорошо вымешать.Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.Морковь и кабачок нарезать с помощью специального ножа длинной соломкой. Сложить котлеты в кастрюлю, налить немного воды, посолить. Протушить немного, добавить сметану, порезанный чеснок и немного нарезанной моркови. Тушить до готовности.Остальную нарезанную морковь и кабачок сложить в сковороду, добавив немного растительного масла, посолить и припустить минут 5 пока овощи станут чуть мягкими. Выложить на тарелку с котлетами из кролика.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант котлет из кролика с овощными спагетти ещё не пробовала