Если вы решите использовать не сухие дрожжи, а свежие прессованные, всегда помните, что их потребуется ровно в два раза больше, чем сухихХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Блендер, миксерВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 91 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 4 порции300 г муки300 мл молока жирностью 3,5%3 яйца4 ст. л. растительного масла14 г свежих прессованных дрожжей или 7 г сухих3 ст. л. сахара1 ч. л. солисода на кончике ножамасло для жаренияПошаговоВключите духовку на минимально возможную температуру (40–50 °С). Если у вас свежие дрожжи, размешайте их с 200 мл теплой (36–38 °С) воды и дайте постоять, чтобы появилась «шапочка». Разбейте яйца в большую жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Добавьте половину молока и взбейте.Просейте в миску муку вместе с содой и дрожжами (если они сухие), перемешайте. Влейте оставшееся молоко и 200 мл теплой питьевой воды (или дрожжевой раствор). Тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой.Выключите духовку, поставьте туда миску с тестом и закройте дверцу. Оставьте тестоподниматься на 1 ч.Затем добавьте масло, перемешайте, снова закройте пленкой и оставьте подниматьсяеще на 30–60 мин. Больше не перемешивайте!Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте пышные блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.