Очень вкусные тонкие картофельные блинчики национальные блины украинской кухни. Вкусные и сытные.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 268 килокалорийПовод: Для детей, На МасленицуИнгредиенты на 4 порциикартофель свежий (средний) — 5-6 штмолоко — 250 мляйца (домашние крупные) — 3 штмука пшеничная — 300 гсоль (по вкусу)сахар — 1 ч. л.масло растительное — 4-5 ст. л.свежая зелень укропа и петрушки (рубленая) — 4-5 ст. л.ПошаговоКартофель очищаем и разрезаем на несколько частей, промываем и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы весь картофель был покрыт водой и ставим варить до полной готовности. Не забываем немного посолить картофель. После того как картофель будет готов, его нужно потолочь с помощью пестика, при этом не нужно сливать воду, толчем прям в воде, в которой варился картофель. Охлаждаем.После того как картофельное пюре остынет нужно влить молоко и засыпать муку с сахаром, добавить соль по вкусу. Все тщательно перемешать. В отдельной миске взбить в пену яйца и после влить их в подготовленное тесто. Все перемешать. Добавить растительное масло. В оригинале в тесто еще кладется чеснок (3 зубчика), но я сделала без чеснока. Тесто накрываем салфеткой и оставляем минут на 10-20 чтобы отдохнуло.Зелень промываем и нарезаем очень мелко. Из подготовленного теста выпекаем блина на хорошо разогретой сковороде и обязательно нужно перед выпечкой смазать сковородку маслом. После того, как на сковородку нальете тесто, нужно блинчик посыпать рубленой зеленью.После того как блинчик поджариться с одной стороны, его нужно аккуратно перевернуть на другую, при этом использовать широкую лопатку, т. к. блины получаются очень нежные. Готовые блины подаем горячими со сметаной или с жареным салом с луком.