Котлеты из судака

Котлеты из судака - одни из самых вкусных рыбных котлет, что мне доводилось пробовать. Очень нежные, мягкие и сочные, котлеты из судака в нашей семье любят все - и взрослые, и дети.

Наш сосед по лестничной площадке - знатный рыбак, поэтому нет-нет да и угощает нас свежим уловом. Довольно часто он таскает к нам судака. В поисках подходящего рецепта приготовления судака я наткнулась на этот, попробовала - получилось очень вкусно. Так что если перед вами стоит аналогичная задача, приготовить судака, то рекомендую вооружиться этим рецептом и попробовать приготовить котлеты из судака. Желаю удачи!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Судак — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Сало свиное — 50 Грамм
• Булка белая — 1 Штука
• Перец молотый черный — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Рыбу для начала хорошенько промоем. У меня на фото - судак и язь, однако в оригинальном рецепте должен быть только судак.
2. Рыбу потрошим, освобождаем от хребта и косточек. Используем только филейную часть. Хотя, совсем тоненькие косточки можно оставлять - все равно потом перемелем.
3. Филе еще раз промываем. Сало очищаем от шкурки.
4. Сало и филе рыбы пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим, перчим, добавляем в него размоченную в воде булку и одно яйцо. Все хорошенько перемешиваем - это и есть наш фарш для котлет.
5. Из получившегося фарша формируем небольшого размера котлетки.
6. Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Подаем с любимым гарниром. Готово!